21.06.2014

Кулинарная страничка

Мясо бобра любили католические священники, его кушали даже в пост, аргументируя тем, что бобер живет в воде, а его хвост похож на рыбий – чешуйчатый. Мясо бобра после приготовления имеет специфический привкус, который поймет не каждый человек. Также важно, разделывая бобровую тушку, не задеть бобровую струю – железу внутренней секреции, которую, кстати, очень активно используют в приготовлении медицинских средств и духов. Если она была задета при разделке, то мясо потеряет нежность и мягкость и покажется жестким и невкусным.